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Lexikon Aktuelles Datum und Uhrzeit: 13.12.2019 - 07:24
Lebensmittel & Fachwörterlexikon
Begriffe die für Bäcker, Köche und Barkeeper oftmals ganz selbstverständlich sind.
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Carob 
(Johannisbrot)
Carob ist die Frucht des immergrünen Johannisbrotbaumes, der im Mittelmeerraum heimisch ist.
Carobpulver wird aus dem Fruchtfleisch gewonnen, kann Kakaopulver in allen Funktionen ersetzen und ist sowohl als diätetisches Lebensmittel, als auch für Kinder geeignet.
Es ist ähnlich fein wie Mehl, sehr fettarm und frei von anregenden Substanzen wie Coffein und Theobromin.
Ausserdem ist Carob ballaststoffreich, enthält reichlich Calcium und Eisen und ist frei von Cholesterin, Lactose und Gluten.

Nicht nur für Lebensmittelallergiker eine Alternative zu Schokolade!
Momentan existieren 1 Stichwörter mit dem Buchstaben Carob im Lexikon.
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