Mit geriebenem Käse bestreuen (z.B. Parmesan), mit zerlassener Butter übergiessen oder leicht überbacken.

Rohprodukte werden zu einer Masse gerührt oder geschlagen.
Eine Masse ist im Unterschied zu einem Teig nicht formbar.

Mehl, Butter, Eischnee usw. vorsichtig unter eine Masse ziehen.

(arab. Wurst)
Merguez ist eine marokkanische Wurstspezialität. Es handelt sich dabei um eine stark gewürzte Bratwurst, die aus magerem Lamm- und Rindfleisch (maximal 20% Fett) sowie Lammsaitling (Darm) hergestellt wird.

Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, Chlorid, Phosphat und Hydrogencarbonat sind die, für den Menschlichen Körper, wichtigsten Mineralstoffe (Ionen biologischer Elektrolyte). Denn sie sind für die Funktion der Zellen unentberlich.