[inged]

Jetzt habe ich mit Erschrecken festgestellt, dass ich seit einem Jahr nicht mehr hier war. Da ich aber hier immer gute Tipps bekommen habe und jetzt welche benötige, bin ich wieder da .
Nächste Woche Donnerstag bekomme ich Besuch und möchte ein franz. Menue kochen.
Als Grundgerüst wäre:

• Aperetif
  
• leichter Salat
  
• leichte (evtl. kalte Suppe)
  
• Coq au Vin
  
• Tarte (au Citron oder ähnlich)

Habt ihr vielleicht Ideen und Rezepttipps für mich?

Vielen Dank schon mal
Inge

[Markus]

Hallo Inge!

Schön das du sich an uns erinnert hast!
Vielleicht schaust du jetzt ja mal wieder etwas öffter rein.

Ich selber hab von Französischer Küche keine Ahnung, hab deine Frage aber mal mit auf die Startseite gesetzt und bin mir ziehmlich sicher das der ein oder andere ein paar Tipps für dich auf Lager hat. *hoff*

LG ... Markus

[inged]

Hallo Markus,
vielen Dank für deine Mühe. Ich freue mich schon auf die Rezepte und Anregungen.
Danke, Inge

[MF]

Hallo inged

Hmm was verstehst du denn unter einem französischem Menü? Gerichte die den Ursprung in Frankreich haben? Oder meinst du ev einfach die "Nouvelle Cuisine"?

Du hast vom Ablauf her eine moderne Speisenfolge (Menügerippe) gewählt

Diese setzt sich eigentlich zusammen aus:

Kalte Vorspeise
Suppe
Warme Vorspeise
Hauptgericht
Nachtisch


Bin gespannt auf deine Antwort

Liebe Grüsse
MF

[inged]

Hab mich vielleicht etwas blöd ausgedrückt . Ich möchte halt ein Menue für meine Freunde kochen und zwar mit französischen Gerichten. Wir haben schon, wenn wir mit ihnen zusammen gekocht haben, thailändisch, griechisch, italienisch gekocht. Ich habe auch schon mal eine Speisenfolge gemacht, da kam jedes Gericht aus einem anderen Land. War auch toll.
Aber 3 Vorspeisen wäre mir sicher zu viel und meinen Gästen auch.
Ich hoffe, jetzt war ich etwas verständlicher .
Liebe Grüße
Inge

[MF]

OK

Dann findest du hier was dein Herz begehrt

Französische Rezeptsammlung

Gruss
MF

[inged]

Muss mich mal ganz dolle schämen. Da ich kein französisch kann, fällt es mir extrem schwer zu erkennen, was sich unter diesen tollen Namen verbirgt. Da ich einfach nicht die Zeit habe, jedes Rezept aufzurufen, dachte ich, ihr hättet vielleicht ein paar erprobte Rezepte für mich . Könntest du vielleicht..... .
LG Inge

[MF]

Dachte erst die Zeit reicht mir nicht aber ich war hier bei EmF schnuppern und da könnte man folgendes zusammenstellen... selber nachgekocht habe ich davon aber noch nichts

Aperetif
einen leichten Weisswein

leichter Salat
Spinner-Salat, Salade de Fou

leichte (evtl. kalte Suppe)
Kalte Zucchinisuppe


Coq au Vin
Coq au vin vom Hühnerschlegel

Tarte (au Citron oder ähnlich)
Tarte Aux Pommes Coquelin

[inged]

Hallo MF Bis auf den Spinner-Salat hört sich alles total lecker an. Wenn unser Drucker wieder druckt werde ich die anderen Rezepte mal schön ausdrucken.
Vielen lieben Dank
Inge

[MF]

Vielleicht ein Kichererbsensalat aus der Provence?
HIER

Gruss
MF

[inged]

Erst einmal vielen Dank für eure Mühe. Das Essen gestern war ein voller Erfolg.
Also, es gab
Kir Bretone
Salade Nicoise
kalte Zucchinisuppe
Coq au Vin von Hühnchenschlegeln
Tarte au Citron.

Wir sind jetzt noch pappsatt und es war superlecker. Vor allen Dingen die kalte Zucchinisuppe.

Danke

[Markus]