[Inge]

Leckere Sonntagsbrötchen!!

Ihr braucht dazu :
50g Butter,
1/4 l Milch oder Buttermilch,
1 Teel. Honig,
50g frische Hefe,
420 g Mehl Typ 405.
1 Ei zum Bepinseln

Die Butter schmelzen, Milch zugeben und erwärmen, dann den Honig mit in die warmen Zutaten geben, dann die Hefe einrühren und auf kleiner Flamme auflösen lassen (immer rühren).Die Hefemilch in eine vorgewärmte Schüssel gießen.

Das Salz mit dem Mehl vermischen und in die Schüssel sieben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig zu 10 kleine Brötchen formen auf ein bemehltes Backblech setzen über kreuz mit einem Messer einritzen (eventuell etwas Marmelade in die ritze geben nur wer mag) und mit dem geschlagenem Ei bestreichen. Dann im vorgeheizten Backofen 8 - 10 Min. auf mittlerer schiene bei 225 Grad Backen.