[Inge]

Grand Marnier

120g Rahm (=Sahne)
80g Grand Marnier
30g Butter
500g Milchcouverture
Die Canache wie bei den Bananentruffes zubereiten.
Zu Truffes formen oder in Truffeshohlkugeln abfüllen.
Dann in Schokoladenpulver rollen

Trüffel Grand Marnier

In einem kleinen Topf 125 g süße Sahne erhitzen und 250g Kuvertüre darin auflösen.
40g Butter unterrühren und zergehen lassen. 1 Gläschen Grand Marnier unterrühren.
Etwas abgekühlt in einem Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen und kleine Tupfen in Pralinenhütchen spritzen und diese sofort mit gehackten Pistazien bestreuen.