[Jule1986]

Feiner Spargelsalat

Zutaten:
1kg Spargel
200 g gekochter Schinken
200 g Shrimps
2 Eßl. Essig
2 Eßl. Öl
6 Eßl. Miracel Whip
Pfeffer aus der Mühle
etwas Zucker
Salz
Schnittlauch

Zubereitung:
Spargel mit etwas Zucker und Salz nicht zu weich kochen. Schinken klein schneiden. Aus Essig, Öl, Miracel Whip, Salz, Pfeffer eine Salatsoße bereiten. Spargel, Schinken und Shrimps vorsichtig mit der Salatsoße mischen und ziehen lassen. Mit Eiervierteln und Schnittlauch verzieren.