[Hans60]

Glutenfrei /Eifrei

Hallo Zusammen
ist auf der gleichen Zusammensetzung auf gebaut , wie die Schoko . was für süß geht , warum nicht auch so.
bei diesen hier setze ich Gauda ein, zum lockern, bei Schoko, Mandeln oder andere Nüsse. können sich beide sehen lassen + sie schmecken,
nur sie sind sehr sättigend

Pikante Muffins II

1 kleine Zwiebel sehr klein schneiden
1 Chicoree sehr klein schneiden
Olivenöl

2 Tassen Kidney Bohnen ...(diesmal habe ich 1 kleine Tasse genommen,
.......................................ca . 120 g )
1 Tasse rote Linsen
100 g Buchweizen
6 Pfefferkörner
1 Tl gelbe Senfkörner
¼ Tl Kreuzkümmel ................. alles zusammen mahlen

1- 2 Tl Gewürzsalz
1 Prise Zucker
1 Tüte (17 g) Weinsteinbackpulver

ca 200 g Gauda (48 % ) grob geraspelt oder gerieben

500 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser +
die Tasse voll mit Olivenöl


Zwiebel anbraten + Chicoree dazu, leicht bräunen lassen. Abkühlen lassen

Die trockenen Zutaten vermischen,
ebenso mit den feuchten Zutaten verfahren.
Gauda unter mischen, + in gut gefettete , auch Teflon, Muffinsformen ge-ben 1 El , voll ,bei den kleinen Blech Formen, reichen
Ergab knapp 20 Stück .

Sehr luftig, schmecken warm sehr gut, ersetzte mein Mittagessen.

MfG

09.04.2004 Hans60 (eigene Zusammenstellung )

[Hans60]

glutenfrei / Eifrei

Hallo zusammen

eine Veränderung , man nehme noch 200 ml Milch dazu,

und brate das ganze in 20 cm Bratpfannen , ca 12 Stück.

siehe auch "Pikante Pfannkuchen "

MfG

Hans