[Inge]

Cranberry-Nuß-Muffins

Für 12 Stück
250 g Mehl
100 g brauner Zucker
80 g Zucker
2 TL Backpulver
100 g feingehackte Nusskerne
1 TL Zimtpulver
1/2 TL Salz
abgeriebene Schale von einer unbehandelten Orange
100 g Butter
100 ml Milch
1 Ei
150 g frische oder tiefgefrorene Cranberrys

Mehl, Zucker, Backpulver, Nüsse, Zimt und Salz vermischen. In einer anderen Schüssel die Orangenschale, Butter, Milch und Ei cremig vermischen. Die cremige Mischung mit den trockenen Zutaten verrühren, bis alles gerade miteinander vermengt ist.

Beeren unter den Teig heben. Backofen auf 200°C vorheizen. Muffinblech fetten und den Teig zu zweidrittel hoch einfüllen.
Muffins ca. 20-25 Minuten backen.