[Inge]

Bienenstich Muffins


Zutaten für 12 Stück
75 g Sahne
3 EL Honig
130 g Zucker
150 g Mandelstifte
250 g Mehl
50 g gem. Mandeln
2 TL Backpulvern
1/2 TL Natron
2 Eier
8 EL Öl
300 g Sauerrahm
200 g Frischkäse
4 EL Puderzucker
1 Pck. Vanillinzucker

So wird's gemacht:

1. Sahne, Honig, 30 g Zucker 2 Min. köcheln. Mandelstifte einrühren. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2. Mehl mit Mandeln, Backpulver und Natron, mischen. 100 g Zucker, Eier, Öl und Sauerrahm verquirlen und unterziehen. Teig in gefettete Muffinsmulden füllen. je 1 TL Mandelmischung darauf geben. Ca. 25 Min. backen. Zum Abkühlen stürzen.

3. Frischkäse, Puder- rund Vanillinzucker verquirlen. Muffins halbieren und damit füllen.

Zubereitung: 35 Min.
Backen: ca. 25 Min.
kJ/kcal p. St.: 1.575/375
Private Rezeptesammlung