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Wirsing-Eintopf

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BeitragVerfasst: 22.03.2004 - 19:27  Nach oben Markiere Begriffe im Text und klicke auf diesen Button, um nach zusätzlichen Informationen bei Wikipedia zu suchen. Beitrag dem Moderator/Admin melden 

Titel: Wirsing-Eintopf
Wirsing-Eintopf

Zutaten

750 g Kassler, zusätzlich den Knochen
1/2 Bd. Thymian
1/2 Bd. Majoran
1 TL Kümmel
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
1 1/2 l Rinderbrühe instant
700 g festkochende Kartoffeln
300 g Möhren
400 g Wirsing
1 Bd. Petersilie

Für diesen herzhaften Eintopf 750 g Kassler vom Knochen lösen, das Fleisch in Würfel schneiden und anschließend die Knochen zusammen mit je 1/2 Bund Thymian und Majoran, 1 Tl Kümmel, 1 Zwiebel und 1 Lorbeerblatt in 1,5 l Rinderbrühe (instant) ca. 30 Minuten sachte kochen. Inzwischen 700 g festkochende Kartoffeln und 300 g Möhren schälen, würfeln und 10 Minuten in der abgeseihten Brühe zugedeckt kochen. In der Zwischenzeit 400 g Wirsing putzen,in 1 cm breite Streifen schneiden und dann zusammen mit den Fleischwürfeln in den Topf geben und alles zusammen noch weitere 15 Minuten kochen. Herzhaft abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Gruß, Jule
Jule1986
Löffelschwinger
Löffelschwinger

Wissenstand: Fortgeschritten

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