[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

Titel: Süß-Saure Zucchini
Kategorien: Zucchini
Menge: 4 Personen

100 ml Olivenöl
1 Kilo Zucchini
3 Essl. Rotweinessig
3 Essl. Zitronensaft
2 Essl. Zucker
1 Teel. Zimt
1 Teel. Kreuzkümmel
1 Teebeutel Pfefferminztee
Salz, Pfeffer
2 Essl. Geröstete Pinienkerne
2 Essl. Rosinen

============================== QUELLE ==============================
Nordafrikanische Küche (Maghreb)
-- Erfasst *RK* 22.07.03 von
-- mamje

Zucchini in dünne Scheiben schneiden und im Öl goldbraun braten,
dabei immer wieder wenden.

Währenddessen aus dem Essig, dem Zitronensaft und den Gewürzen die
Marinade mischen. Diese zum Ende der Garzeit über die Zucchini
gießen und das Ganze einige Stunden gut durchziehen lassen.

Vor dem Servieren nochmals abschmecken und die Pinienkerne und
Rosinen über den Zucchini verteilen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: fünf bis zehn Minuten

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