[Jule1986]

Zwiebel-Paprika-Wähe

Zutaten:
200 g Dinkelvollkornmehl
½ Teel. Salz
75 g Butter oder Margarine
100 g Speisequark (Magerstufe)

Zutaten für den Belag:
2 Gemüsezwiebeln
1 grüne Paprika
1 gelbe Paprika
1 Eßl. Öl
150 g Greyerzer - Käse
250 g Schmand
4 Eier
Salz
Pfeffer
1 Teel. Kümmel
1 geh. Eßl. gehackte Mandeln

Zubereitung:
Mehl, Salz, Fett, Quark und 3 Eßl. Wasser zu einem glatten Teig verkneten.
Ca. 1 Stunde kalt stellen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem ca. 34 cm großen Kreis ausrollen,
eine Pie - Form (30 cm Durchmesser) damit auslegen.
Gemüse putzen.
Zwiebeln in Ringe, Paprika in grobe Stücke schneiden.
In etwas Öl andünsten.
Käse fein rieben.
Schmand und Eier verquirlen, würzen.
Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Ausgekühltes Gemüse in die Form füllen, Schmand - Ei - Masse darüberfüllen, glattstreichen.
Mit Kümmel, Mandeln und Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 - 40 Minuten backen.

E - Herd:
200° C

Umluft:
175° C

Gas - Herd:
Stufe 3