[Inge]

Wraps mit Hack Bohnen Füllung


ZUTATEN FÜR 8 PERSONEN:
4 Eier (Größe M)
1/4 l Milch
200 g Mehl
1 Msp. Backpulver
1 Msp. Salz
7 mittelgroße Zwiebel
1 2 Knoblauchzehen
4 EL Öl
500 g gemischtes Hackfleisch
2 Dosen Mais mit Kidney Bohnen (212 ml)
Salz,
Pfeffer
400 g Eisbergsalat
150 g Creme fraiche
200 g Chiliße
60 80 g Butter/ Margarine
Pergamentpapier oder Servietten

1. Eier, Milch, 1/4 Liter kaltes Wasser, Mehl, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig rühren und 20 bis 30 Minuten ruhen lassen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken.

2. Öl erhitzen. Hack darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und mitbraten. Mais Bohnen Gemüse unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Warm stellen.

3. Salat in Streifen schneiden. Creme fraiche. . Chilisoße und etwas Salz verrühren. Etwas Fett erhitzen. Teig hineingeben und einen dünnen Pfannkuchen backen. Herausnehme und warm stellen. Aus dem restlichen Teig sieben weitere Pfannkuchen backen.

4 Jeweils etwas Hackmischung, Salat und . Soße längs in die Mitte der Pfannkuchen geben und zwei gegenüberliegende Seiten über die Füllung schlagen. Aufrollen, schräg durchschneiden und jede Hälfte in Pergamentpapier oder in eine Serviette wickeln. Wraps in eine Schüssel stellen. Rest Soße extra dazureichen.

Zeitaufwand: ca. 50 Minuten.