[Inge]

Parma-Schinken-Melonen-Wrap


(für vier Stück)


Zutaten:

1 kleine Honigmelone
½ unbehandelte Zitrone
1 Bund Basilikum
2 EL Olivenöl
100 g Parmaschinken
schwarzer Pfeffer
40 g Parmigiano
2 EL Aceto Balsamico
4 Weizenmehl-Tortillas

Zubereitung:
Melone halbieren, entkernen, schälen und achteln, die Achtel quer in dünne Scheiben schneiden
Zitrone heiß waschen und die Schale in dünne Streifen schneiden
Basilikum ebenfalls waschen und in feine Streifen schneiden
Melonenstücke, Zitrone, Basilikum und Olivenöl mischen
Schinken in Streifen schneiden und mit zum Melonensalat geben, mit Pfeffer würzen
Parmigiano darüber hobeln
Tortillas erwärmen und den Melonensalat darauf verteilen, mit Essig beträufeln und mit Parmesanspänen bestreuen
Tortillas zusammen rollen und sofort servieren.