[Inge]

Mexiko-Wrap mit Cabanossi


So einfach geht's

FÜR 4 PERSONEN

1 Dose (425 ml) Kidney-Bohnen
1 Dose (425 ml) Mais
je 1 kleine rote und gelbe Paprikaschote
1/2 Kopf Eisbergsalat
150g Cabanossi Würste im Naturdarm
250 g passierte Tomaten
4- 5 EL Ketchup
1- 2 EL Essig
2- 3 TL Honig
einige Spritzer Tabasco
Salz
1 Beutel Tortilla Wraps (4 Weizenmehlfladen; 280g)
Pergamentpapier

Pro Portion ca. 520 kcal/2180 kj. E 21 g, F22 g, KH 55 g

1. Kidney-Bohnen und Mais auf ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Eisbergsalat putzen, waschen und in grobe Stücke zerzupfen.

2.Cabanossi Wurst schräg in dünne Scheiben schneiden. Passierte Tomaten, Ketchup, Essig, Honig und einige Spritzer Tabasco glatt verrühren. Tomatensoße kräftig mit Satz abschmecken.

3.Tortilla Wraps nacheinander in einer beschichteten Pfanne unter Wenden kurz erwärmen. Dann die Wraps auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und mit der Tomatensoße gleichmäßig dünn bestreichen.

4. Wraps mit vorbereiteten Zutaten belegen. Zuerst die zwei gegenüberliegenden Seiten, dann die unteren Öffnungen zur Mitte hin umklappen. Aufrollen, durchschneiden, in Pergamentpapier
einwickeln.