[Inge]

Süßer Oster Käsekuchen


ZUTATEN FÜR CA. 16 STÜCKE

200 g Mehl
1 TL Backpulver
150g Zucker
3 Eier (Gr. M)
175 g Butter
2 Dosen (a 314 ml) Mandarin Orangen
ca. 2 EL Paniermehl
500 g Magerquark
1 EL Zitronensaft
1 Päckchen Puddingpulver " Vanille Geschmack" (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
1/4 l Milch
250 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillin Zucker
ca. 1 EL gemahlene Pistazien
1- 2 TL Puderzucker
8 Marzipan Rübli
2 Marzipan Häschen (ca. 50 g)
evtl. Zitronenmelisse zum Verzieren

ZUBEREITUNG

1. Mehl, Backpulver, 75 g Zucker, 1 Ei und 75 g Butter in Flöckchen zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen.

2. Inzwischen die restliche Butter schmelzen. Mandarinen abtropfen lassen. Gut die Hälfte des Mürbeteiges auf dem Boden einer gefetteten Springform (26 cm Ø) ausrollen. Springformrand um den Boden legen. Restlichen Teig ausrollen und mit einem Teigrädchen in ca. 4 cm breite Streifen radeln. Teigstreifen an den Formrand drücken. Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit Paniermehl bestreuen.

3. Restliche Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Quark, Eigelb, übrigen Zucker, Zitronensaft und Puddingpulver glatt rühren. Zuerst die flüssige Butter, dann die Milch nach und nach unterrühren. Den Eischnee unterheben und gut 1/4 der Masse auf dem Mürbeteig glatt streichen. Mit Mandarin Orangen, bis auf 6 Stück, bestreuen und die restliche Quarkmasse darauf geben. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 200 °C 40- 45 Minuten backen. Eventuell in den letzten 5- 10 Minuten abdecken. Auskühlen lassen.

4. Sahne und Vanillin Zucker steif schlagen. Torte mit Sahne, Pistazien, Puderzucker, Marzipan Rübli, restlichen Mandarinen, Marzipan Häschen und eventuell Melisseblättchen verzieren.

Arbeitszeit ca. 45 Minuten
Backzeit 40- 45 Minuten
Wartezeit ca. 2 Stunden