[Inge]

Eierlikör Küken Torte


Zutaten für ca. 8 Stücke:
90 g Butter
110g Zucker
Salz,
1 Päckchen Vanillin Zucker
1 Ei,
1 Eigelb,
150 g Mehl
1 TL Backpulver,
80 ml Milch
6 Blatt Gelatine,
300 g Quark
160 ml Eierlikör,
400 g Sahne
60 g gehobelte Mandeln
20 g gemahlene Pistazien
100g Marzipanrohmasse
25 g Puderzucker
rote, gelbe Lebensmittelfarbe
braune Zuckerschrift,
1 Eiweiß

1. Butter, 90 g Zucker, 1 Prise Salz und Vanillin Zucker verrühren. Ei und Eigelb unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, mit Milch unterrühren. Eine kleine Springform (18 cm Ø) fetten, Teig einfüllen. Bei 175 °C 30- 35 Minuten backen. Auskühlen lassen.

2. Boden quer halbieren. Um den unteren Boden Formrand legen. Gelatine einweichen. Quark, 60 ml Likör und 20 g Zucker verrühren. Gelatine auflösen, unterrühren. 200 Sahne steif schlagen, unterheben. Creme auf Boden geben. Oberen Boden darauf legen.

3. Mandeln rösten. 200 g Sahne steif schlagen. Torte mit 2/3 Sahne einstreichen. Rest in Spritzbeutel mit Lochtülle füllen Sahnering auf Torte spritzen. Ring mit Pistazien, Rand mit Mandeln bestreuen.
100 ml Likör in die Mitte streichen.

4. Marzipan mit Puderzucker verkneten. Kleinen Teil rosa, Rest gelb färben. Aus gelbem Marzipan Küken formen. Kopf mit Eiweiß festkleben. Rosa Marzipan zu Schnäbeln formen, andrücken. Augen malen. Küken auf Torte setzen.

Zubereitung ca. 50 Minuten. (ohne Back und Wartezeit).
Pro Stück ca. 600 kcal. E 14 g, F 37 g, KH 45 g
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