[Elli]

Grünkohleintopf

1 Zwiebel
2 EL Öl
300 g Kartoffeln
1 große Möhre
ca. 500 g Grünkohl
1 l Brühe
Pfeffer, Salz
1 TL Senf
150 g Creme fraiche
1 Bund Schnittlauch
Kartoffeln und die Möhre würfeln.
Das Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebel andünsten. Dann die Kartoffeln, Möhre und Grünkohl dazugeben und mit Brühe auffüllen. Alles etwa 25 Minuten kochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken, mit Creme fraiche verfeinern und gehacktem Schnittlauch bestreuen.