[heimischer-Herd]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

Titel: Schokoladen-Kartoffel-Kuchen
Kategorien: Klassiker, Rührkuchen
Menge: 1 Rezept

============================== ZUTATEN ==============================
100 Gramm Heißer Kartoffelbrei
2 Essl. Sahne
200 Gramm Zucker
50 Gramm Halbbitter Schokolade,
-- geschmolzen
65 Gramm Weiche Butter
4 Teel. Backpulver
2 Essl. Wasser
3 Eier
100 Gramm Weizenmehl
1 Essl. Rum
3 Essl. Milch
1 Prise/n Salz
Kakao-Rum-Guß:
40 Gramm Butter
225 Gramm Puderzucker
2 Essl. Kakaopulver
1 Prise/n Salz
1 Essl. Rum
1/2 Essl. Starker, schwarzer Kaffee

============================== QUELLE ==============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 21.03.03 von
-- heimischer Herd

Backofen vorheizen. Zwei runde Backformen von 18 cm Durchmesser
einfetten oder mit Backpapier auslegen. Das Papier mit geschmolzener
Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben. Den Kartoffelbrei und die
Sahne im warmen Wasserbad zusammenrühren. Die weiche Butter mit dem
Zucker cremig schlagen. Die Kartoffel-Sahne-Mischung zu der Butter
und dem Zucker geben und die geschmolzene Schokolade unterrühren.
Die Eier trennen, die Eigelbe einzeln in den Teig rühren. Das Mehl,
das Backpulver und das Salz zusammen sieben, unter die Mischung
heben und abwechselnd Milch und Rum hinzufügen. Die Eiweiße steif
schlagen und 1/ 3 davon vorsichtig unter den Teig heben.
Anschließend den Rest unterrühren. Den Teig auf die beiden Formen
verteilen und im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 190 Grad
backen. Die Kuchen noch 5 Minuten in der Form lassen, ehe sie auf
ein Kuchengitter gestürzt werden. Für den Guß: Die Butter weich und
sahnig schlagen. Puderzucker, Kakaopulver und Salz zusammen sieben
und mit dem Rum in die Butter rühren. Eine Schicht Guß auf die
Oberseite des einen Kuchens streichen und die beiden Kuchen
zusammensetzen. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit dem
restlichen Guß überziehen.

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