[Inge]

Osterhühner

Zutaten für zwei Stück:
200 g Zucker
220 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
100 ml Mineralwasser
100 ml Öl
Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone
3 Eier (Gr. M)
Fett und Mehl für die Formen
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
Zucker, Mehl und Backpulver mischen. Zuerst Mineralwasser, Öl, Zitronenschale und -saft, dann Eier mit dem Schneebesen unterrühren. Teig in 2 gefettete, mit Mehl ausgestreute Huhnbackformen füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Gasherd: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Ca. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und erkalten lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde.