[Inge]

Lustige Hühnerfamilie

Für 2 große und 3 kleine Gebäckstücke

400 g Magerquark
8 EL Milch
12 EL Keimöl
120 g Zucker
1 EL Salz
1 TL ger. Zitronenschale
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
750 g Mehl
1 Würfel Hefe
3 EL flüssige Butter
3 EL Zucker
1 großer Apfel
100 g gem. Mandeln
1 Ei
einige Rosinen für die Augen
250 g Puderzucker
3 - 4 EL Milch
Lebensmittelfarben
bunte Zuckerschrift
bunte Zuckerperlen
Kokosflocken

1. Den Quark in einem Sieb etwa 1 Stunde abtropfen lassen. Anschließend mit der Milch und dem Öl verrühren. Den Zucker, das Salz, die Zitronenschale, den Vanillezucker und die Eier dazugeben und kurz mischen. Das Mehl darüber sieben und die Hefe übers Mehl bröckeln.

2. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und zu einer Kugel formen. Die Teigkugel abgedeckt 1 Stunde geben lassen. Inzwischen 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.

3. Für die Füllung die Butter mit dem Zucker verrühren. Den gewaschenen und geschälten Apfel fein dazuraspeln und die Mandeln hinzufügen. Alle Zutaten mischen. Für die Hühnerfamilie auf Backpapier oder Pappe einen großen Hahn, eine Henne sowie drei Küken aufmalen und ausschneiden. Den Backofen auf 180 °C (Gas Stufe 2, Umluft 160 °C vorheizen.

4. Den gegangenen Teig halbieren und die Hälften jeweils dünn ausrollen. Die Füllung auf eine Teigplatte streichen, die zweite Teigplatte darüber legen und gut andrücken. Den Teig um gut die Hälfte größer ausrollen und die Hühnerfamilie mit Hilfe der Schablonen ausschneiden.

5. Die Hühnerfamilie auf die Backbleche legen. Das Ei mit einigen Tropfen Wasser verrühren und die Teigoberflächen damit bestreichen. Die Rosinen als Augen in den Teig drücken. Nacheinander im Backofen auf der mittleren Schiene 20 bis 30 Minuten backen und auf Kuchengittern auskühlen lassen.

6. Den gesiebten Puderzucker mit der Milch und etwas Wasser cremig rühren. Etwas Guss auf kleine Schälchen verteilen und mit Lebensmittelfarbe rot, rosa, braun, grün und blau färben. Die Hühnerfamilie mit dem weißen Guss bestreichen, dann nach Geschmack und Fantasie mit buntem Guss, bunter Zuckerschrift, Zuckerperlen und Kokosflocken verzieren.

Tipp
Wenn Sie nicht sehr geschickt im Zeichnen sind, dann suchen Sie sich aus Kinder oder Bastelbüchern Vorlagen für einen Hahn, eine Henne, Küken, aber auch für stehende und hockende Hasen und andere Figuren. Im Copy-Shop können Sie sich Ihre Lieblingsmotive beliebig vergrößern lassen.