[Inge]

Sandwiches


Für Gurken Sandwiches

Zutaten für 12 sandwiches
½ Salatgurke
Salz
schwarzer Pfeffer
2 EL Zitronensaft
6 Scheiben Toastbrot
100 g Butter


Für Geflügel Sandwich

Zutaten für 12 Sandwiches:
3 Blätter Kopfsalat
300 g Hähnchenfilets
Salz,
Pfeffer
2 EL Öl
100 g weiche Butter
ca. 1/2 TL Curry
6 Scheiben Vollkorn Toastbrot


Für Lachs Sandwich:

Für Lachs Zutaten für 12 Sandwiches:
1/2 Bund Dill
100 g Butter
3 Scheiben geräucherter Lachs
6 Scheiben Toastbrot


Für Eier Kresse Sandwich:

Zutaten für 12 Sandwich
6 Eier
6 Scheiben Vollkorn Toastbrot
100 g Butter
1 Bund Brunnenkresse oder Rauke
Edelsüß Paprika


Zubereitung Gurken Sandwich

Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ca. 30 Minuten marinieren. Vom ungetoasteten Brot die Rinden wegschneiden, diagonal durchschneiden. Brot mit Butter bestreichen. Gurkenscheiben abtropfen und darauf legen. Mit Pfeffer würzen.


Zubereitung Geflügel Sandwich

Salatblätter waschen, grob zerpflücken und trockentupfen. Filets waschen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl erhitzen. Filets darin portionsweise goldbraun braten. Butter und Curry verrühren. Das ungetoastete Brot entrinden, diagonal durchschneiden und mit der CurryButter bestreichen. Mit Salatblättern und Hähnchenflietscheiben belegen.



Zubereitung:Lachs-Sandwich

Dill waschen, trockenschütteln und die Fähnchen abzupfen. Dill, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Dill und Butter verrühren. Lachs vierteln. Das ungetoastete Brot entrinden und diagonal durchschneiden. Dill Butter darauf streichen. Mit Lachs belegen. Mit restlichem Dill garnieren.



Zubereitung Eier-Kresse-Sandwich

Eier hart kochen. Dann abschrecken, schälen und auskühlen lassen. Das ungetoastete Brot entrinden, diagonal durchschneiden und mit Butter bestreichen. Brunnenkresse waschen trockenschütteln, Blättchen abzupfen: Die Brote damit belegen. Eier in Scheiben schneiden und fächerartig auf die Brote legen. Mit Paprika bestäuben.


Anmerkung
Original werden die Sandwiches zugedeckt zubereitet , d. h., eine Scheibe Brot liegt oben auf den köstlichen Leckereien.

Zubereitungszeit ca. 1 Std.
Pro Stück ca. 130 kcal/540 kJ., Eiweiß 6 g, Fett 8 g, Kohlenhydrate 5 g
Private Rezeptesammlung