[Jule1986]

Pikanter Kasseler-Paprikasalat

Zutaten für 6 Personen:
500 g Kasseler Aufschnitt in dicken Scheiben
1 Glas Silberzwiebeln (320 ml)
400 g Gewürzgurken (aus dem Glas)
3 rote Paprikaschoten
300 ml Tomatenketchup
1 - 2 Eßl. Meerettich (aus dem Glas)
1 - 2 Eßl. Essig
Salz
Zucker
Tabasco

Zubereitung:
Kasseler Aufschnitt in Streifen schneiden. Zwiebeln und Gurken abtropfen lassen.
Gurken in Scheiben schneiden. Paprika putzen und in Streifen schneiden.
Ketchup, Meerettich, Essig und evtl. etwas vom Gurkensud verrühren.
Mit Salz, etwas Zucker und wenig Tabasco pikant abschmecken.
Kasseler, Zwiebeln, Gurken, Paprika und Soße mischen.
Salat etwas durchziehen lassen.
Evtl. mit Petersilie garnieren.