[Jule1986]

Ananas Kokos Rolle

Zutaten:
100 g Kokosflocken
1 Teel. Backpulver
100 g Mehl

Zubereitung:
Die Kokosflocken etwas bräunlich rösten
und mit Mehl und Backpulver mischen.

Zutaten:
5 Eier
175 g Zucker
1 Vanillin Zucker
5 Eßl. Ananassaft
1 Päckchen Biskuit apart
etwas Salz
1 Eßl. Zitronensaft

Zubereitung:
Die Zutaten schaumig rühren.
2 Ananasscheiben ganz klein schneiden.
Mit dem Kokosgemisch nacheinander unter den Teig heben.
Auf ein Backblech streichen und bei mittlerer Hitze 12 Minuten backen.
Den Kuchen etwas auskühlen lassen
und dünn mit San apart bestreuen.
Und zusammenrollen.

Zutaten:
3 Sahne
150 g Vollmilch Kuvertüre
6 Teel. San apart Ananasscheiben

Zubereitung:
Die Sahne mit San Apart steif schlagen.
2/3 der Sahne mit der Hälfte der geschmolzenen Kuvertüre mischen
und die Rolle damit füllen.
Wieder zusammenrollen und mit der restlichen Sahne,
der gehackten Kuvertüre und Ananasstücken garnieren.