[Inge]

Kartoffeleintopf

500 g Kartoffeln,
100 g Karotten,
50 g Sellerieknolle,
50 g Speck,
1 Zwiebel,
1 Knoblauchzehe,
20 g Butter,
1/2 l Fleischbrühe,
1 EL gehackte Petersilie

Speckwürfeln, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In Butter 3 Minuten bei
600 W andünsten. Karotten und Sellerie raspeln, Kartoffeln schälen, würfeln, im Topf mit warmer Brühe auffüllen. 10 Minuten bei 600 W kochen, umrühren, dann noch 10 Minuten bei 360 W garen. 10 Minuten ruhen lassen. Mit Petersilie bestreuen.