[Inge]

Frühlingseintopf


250 g junge Karotten,
250 g junge Erbsen,
250 g junge Bohnen,
1 Zwiebel,
250 g Rinderhack,
1 EL gehackter Kerbel,
1/8 l Fleischbrühe,
40 g Butter,
Salz,
Pfeffer,
100 g geriebener Emmentaler

Die Zwiebel hacken, in einem großen Topf mit der Butter 2 Minuten bei 600 W dünsten. Karotten würfeln, zusammen mit der Brühe in den Topf geben und zugedeckt 6 Minuten bei 600 W kochen.
Bohnen und Erbsen dazugeben und zugedeckt weitere 4 Minuten bei 600 W garen. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, über dem Gemüse verteilen, geriebenen Emmentaler darübergeben. 6 Minuten bei 600 W und 8 Minuten bei 360 W fertig garen.
Noch 5 Minuten durchziehen lassen. Mit Kerbel bestreut servieren.