[Inge]

Tomatensuppe


Für 2 Personen:
500 g Tomaten,
1 Zwiebel,
1 Knoblauchzehe,
1 EL Olivenöl,
1/8 l Gemüsebrühe,
Salz,
Pfeffer,
Zucker,
2 EL Sahne,
1 EL gehackte Petersilie

Tomaten überbrühen, häuten und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, im Öl bei 600 W 1 Minute andünsten. Tomaten, Brühe, Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben und zugedeckt bei 600 W 5 Minuten kochen. Suppe auf zwei Teller verteilen, mit Sahne und gehackter Petersilie garnieren.