[Jule1986]

Waffeltorte

Zutaten für den Waffelteig:
125 gr. Butter
100gr. Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
1 Beutel feine Orangenfrucht
100 gr. Mehl
50 gr. Speisestärke
1 Messerspitze Backpulver
1 Eßl. Kakao

Zutaten für die Füllung:
600 gr. Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
3 Eßl. Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
600 gr. gelbe Pflaumen
oder Obst der Saison
Pistazien

Zubereitung der Waffeln:
Butter schaumig rühren, nach und nach
Zucker, Salz, Eier & Orangenfrucht unter-
rühren. Mehl mit Speisestärke & Back-
pulver mischen & sieben. Danach unter-
rühren. Teig halbieren und unter die eine
Hälfte den Kakao rühren. Im Waffeleisen
aus beiden Sorten je 3 Waffeln backen
und erkalten lassen.

Zubereitung der Füllung:
Sahne mit Sahnesteif, Zucker &
Vanillezucker steifschlagen.
Pflaumen waschen, entsteinen und
in Spalten schneiden.

Eine dunkle Waffel mit etwas Sahne
bestreichen, einige Pflaumenspalten
darauf verteilen, eine helle Waffel
auflegen, diese ebenfalls mit
Sahne und Pflaumen belegen.
So fortfahren, bis alle Waffeln
aufgebraucht sind. Die Torte mit
der restlichen Sahne, Pflaumenspalten
und Pistazien verzieren.