[Jule1986]

Brot mit Hermann

Zutaten:
325 g Roggenmehl
325 g Weizenmehl
1 ½ Teel. Salz
1 Würfel Hefe
1 Tasse Hermann
½ l lauwarmes Wasser

Zubereitung:
Den Teig einmal gut durchkneten und dann ca. 1 ½ Stunden zugedeckt gehen lassen.

Dann noch mal gut 5 - 10 Minuten auf einer bemehlten Unterlage kneten. In zwei Brotlaibe teilen und noch mal 10 Minuten gehen lassen.

Backzeit:
Bei 200° C ca. 35 - 40 Minuten backen.

Das Brot ist gar, wenn es beim Klopfen auf der Unterseite einen hohlen Klang hat!

Wer es mag, kann den Hermann für Brotteig auch mit zwei Teel. - Kümmel anreichern.