[Jule1986]

Dänische Rote Grütze mit flüssiger Sahne

Zutaten:
250 g Himbeeren
250 g rote Johannisbeeren
3/8 l Wasser
150 g Zucker
40 g Speisestärke
¼ l süße Sahne

Zubereitung:
Himbeeren und Johannisbeeren waschen und in 3/8 l Wasser 3 Minuten kochen.
Dann durch ein Haarsieb passieren und so viel Wasser dazu gießen, bis es ¾ l sind.
Zucker dazugeben und Saft aufkochen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verquirlen,
zum Saft rühren und die Rote Grütze kurz durchkochen.
In eine kalt ausgespülte Schüssel füllen und kalt werden lassen. Mit flüssiger, süßer Sahne servieren.