[Inge]

BANANENHERMANN


Zutaten:

1 Tasse Hermann
1 Tasse Pflanzenöl
1 Tasse Zucker
4 Eier
etwas Vanillearoma (oder Vanillezucker)
2 TL Natron
1 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 Tassen Weizenmehl
2 TL gemahlener Zimt
1 Tasse gehackte Nüsse (ca. 100g)
2 mittlere Bananen (zermatscht)
1 Tasse Rosinen

Anweisungen:

Hermann mit Öl, Zucker, Eiern und Vanille mischen.
Mehl, Natron, Backpulver, Puddingpulver und Zimt in einer Extra-Schüssel mischen und dann unter Hermann-Mischung rühren.
Nüsse, Rosinen und Banane unterrühren und gut vermischen.
In gefettete Kuchenform geben (Teig reicht für ca. 2 Kastenformen oder ein Muffinblech und eine Kastenform).
Bei 165° C 1 Stunde backen. (Stäbchenprobe).

Tipp:
Ist auch für Muffins geeignet.
Das Muffinblech braucht nur ca. die halbe Backzeit.