[Inge]

SAFTIGE ROSENKOHLTARTE


Zutaten für ca. 12 Stücke
500 g Rosenkohl
Salz
400 g Champignons ,
7 EL Öl
Pfeffer
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
6 EL Milch
150 g Speisequark
50g durchwachsener Speck
250 g Schmand
3 Eier
Muskatnuss
150g Gorgonzola

Zubereitung

1 . Rosenkohl in Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abtropfen lassen. Pilze putzen und in 1 EL Öl ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Mehl, Backpulver, Milch, 6 EL Öl, Quark und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Kurz ruhen lassen. Speck fein würfeln. Tarteform (ca. 25 cm Ø) fetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund (ca. 29 cm Ø) ausrollen, in die Tarteform geben, andrücken und den überschüssigen Rand abschneiden.

3. Rosenkohl halbieren, mit Pilzen und Speck auf den Teig geben, Schmand und Eier glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Auf die Tarte gießen, Gorgonzola in Scheiben schneiden. Tarte damit belegen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 50 Minuten backen.

Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden (ohne Wartezeit)
Pro Stück ca. 300 kcal, E 12 g, F 19 g, KH 21 g
Private Rezeptsammlung