[Inge]

Chinapfanne mit Huhn


Fein mariniert und super aromatisch

Zutaten für 4 Portionen:

2 Knoblauchzehen
2 Chilischoten
1 EL Balsamico-Essig
2 EL Honig
2 EL Ketchup
8 EL Sojasoße (z. B. Kikkoman)
5 EL Öl
500 g Hühnerbrust
300 g Reis
Salz
1 rote Paprikaschote
1 Bund Lauchzwiebeln
400 g Brokkoli
300 g Ananas
50 g Erdnüsse
125 ml Brühe

So wird's gemacht:

1. Knoblauch, Chili fein hacken. Mit Essig, Honig, Ketchup, 3 EL Sojasoße und 2 EL Öl mischen. Hühnerbrust würfeln, mit der Marinade bepinseln, 15 Min, ziehen lassen.

2. Reis in 600 ml Salzwasser aufkochen. Ca. 20 Min, quellen lassen.

3. Das Gemüse waschen, putzen und zerkleinern. Hühnerwürfel in 3 EL heißem Öl 5- 8 Min. braten. Herausheben.

4. Gemüse im Bratfond anschwitzen. Ananas, Nüsse, Brühe, 5 EL Sojasoße zufügen. Bissfest dünsten. Reis und Huhn untermischen.

Zubereitung: ca. 45 Min. kJ/kcal p. R: 3.738/890