[heimischer-Herd]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

Titel: Inger-Weißwein-Konfitüre
Kategorien: Konfitüre, Alkohol
Menge: 2 Gläser

============================== ZUTATEN ==============================
250 Gramm Ingwerknolle
1/4 Liter Weißwein
2 Essl. Zitronensaft
1 Kilo Gelierzucker

============================== QUELLE ==============================
Dr.Oetker / FrüchteKüche
-- Erfasst *RK* 09.04.03 von
-- heimischer Herd

Die Ingwerknolle schälen und die Schale mit dem Weißwein etwa 30
Minuten kochen. Den Sud über Nacht abkühlen lassen.

Am nächsten Tag den Sud durch ein Sieb in einen Topf gießen. Den
Ingwer durch die großse Scheibe eines Fleischwolfes drehen oder mit
einem Mixstab pürieren und im Sud 15 Minuten kochen. Den
Zitronensaft und den Zucker hinzufügen und alles erneut sprudelnd
aufkochen.

Den Topf vom Herd nehmen und das Kochgut sofort in die vorbereiteten
Gläser füllen. Diese fest verschlöießen und auf dem Kopf gestellt
abkühlen lassen.

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