[heimischer-Herd]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

Titel: "Erdbeer-Sekt-Konfitüre"
Kategorien: Marmelade
Menge: 1 Rezept

============================== ZUTATEN ==============================
750 Gramm Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
250 ml (¼ l) trockener Sekt, z. B. Henkell trocken
500 Gramm Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Gelfix Extra

============================== QUELLE ==============================
Dr. Oetker, Rezepte-Abo
-- Erfasst *RK* 23.05.03 von
-- heimischer Herd

Vorbereiten: Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, entstielen, fein
schneiden und 750 g abwiegen. 250 ml Sekt abmessen.

ZUBEREITUNG: Erdbeeren und Sekt in einen Kochtopf geben. Gelfix
Classic erst mit 2 Esslöffeln der abgewogenen Zuckermenge mischen,
dann mit der Fruchtmasse verrühren. Kochgut unter Rühren bei starker
Hitze zum Kochen bringen. Sobald alles bei ständigem Rühren durch
und durch sprudelnd kocht, restlichen Zucker zufügen. Alles unter
Rühren wieder zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter
ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen und von der Kochstelle
nehmen. Kochgut eventuell abschäumen, sofort randvoll in
vorbereitete Gläser füllen. Mit Twist-off-Deckeln® verschließen,
umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

=====