[Inge]

Kleine Hackfrikadellen


1 Brötchen (vom Vortag)
1 Glas (106 ml) Kapern
1 Gewürzgurke (Glas)
1 mittelgroße Zwiebel
1/2 Bund Dill
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
Salz
Pfeffer
3 EL Öl
1 Baguette Brot
3 EL Salat Mayonnaise
einige Salatblätter
Kirschtomaten und Gewürzgurken,
Dill

1. Brötchen einweichen. Kapern, Gurke und Zwiebel fein hacken. Dill hacken. Ausgedrücktes Brötchen, Hack, Ei, Gurke, Zwiebel, Kapern und Dill vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 16 Frikadellen daraus formen. Im heißen Öl von jeder Seite 5- 6 Minuten braten.

2. Brot in 16 Scheiben schneiden. Mit Mayonnaise bestreichen und etwas Salat darauf legen. je 1 Frikadelle, 1 halbierte Tomate und Gurkenstückchen mit Holzspießchen darauf stecken. Zum Schluss mit etwas Dill garnieren.

Für ca. 4 Portionen
Zubereitung: ca. 25 Minuten
kcal/Portion: ca. 500 Fett/Portion: ca. 21 g

TIPP
Wenn es besonders schnell gehen soll, weichen Sie das Brötchen in warmem Wasser ein und beschweren es mit einer kleinen Schüssel, damit es voll im Wasser eingetaucht ist. Es saugt sich so besonders rasch voll.
Private Rezeptesammlung