[Inge]

Schoko-Pistazien Trüffel


4 Min.

Stehzeit: keine

Ergibt 50 Stück

200 ml Sahne
einige Tropfen Likör
400 g Zartbitter Schokolade
2 EL weiche Butter
250 g Sandkuchen oder Marmorkuchen
50 g abgezogene Pistazien, gehackt
Kakao für den Überzug

1. Sahne in eine Schüssel gießen und in 2 Min. bei 100% erhitzen; nicht kochen lassen. Likör unterrühren.

2. Schokolade zerbrechen und in die Sahne rühren. 2- 3 Min. bei 50% erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Kalt stellen, bis die Masse beinahe fest ist, dann mit der Butter locker aufschlagen.

3. Den Kuchen durch ein grobes Sieb reiben. Die Krümel mit den Pistazien unter die abgekühlte Schokoladen Sahne Masse rühren. Im Kühlschrank fest werden lassen, dann zu walnussgroßen Kugeln rollen.

4. In Kakaopulver wälzen und in Papierförmchen legen. Für 2- 3 Tage in den Kühlschrank stellen. Zum Kaffee oder Mokka nach einem festlichen Menü reichen. Zum Verschenken auf rund ausgeschnittenen bunten Karton setzen und locker in Cellophanpapier einwickeln. Mit Schleifenband zusammenbinden.