[Inge]

Kokosnuß- Karamell- Rolle


4 Min.

Stehzeit: keine

Ergibt 48 Stück

225 g Karamellbonbons
50 g Butter
2 EL Sahne
225 g Puderzucker
150 g Erdnüsse, gesalzen
175 g Marshmallows oder "süßer Speck", geviertelt
75 g Kokosflocken

1. Bonbons, Butter, Sahne in eine Schüssel geben. 5- 6 Min. bei 50% im Mikrowellenherd erhitzen, bis die Bonbons geschmolzen sind.

2. Puderzucker, Erdnüsse nacheinander unterrühren, die Marshmallows vorsichtig unterheben.

3. Kokosflocken auf 2 Blatt Pergamentpapier streuen. jeweils die halbe Bonbonmischung auf einem Blatt verteilen.

4. Mit Hilfe des Papiers aus der Mischung je eine Rolle von 30 cm Länge formen. Sie sollen richtig in Kokosflocken eingehüllt sein. In Klarsichtfolie wickeln und kalt legen.

5. Wenn die Masse fest ist, jede Rolle in 24 Scheiben schneiden. Zum Aufbewahren in Zellophan wickeln.