[Inge]

Marmor Muffins mit Apfel


Zutaten für 12 Stück
1 kleiner Apfel
175 g Butter
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
175 g brauner Zucker
4 Eier
350 g Mehl
1 Pck. Backpulvern
5 EL Milch
25 gehackte Mandeln
15 g Kakaopulver
25 g Schokoladenraspel

Zubereitung.

1. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Apfel würfeln. Butter, Salz, Vanillezucker und 150 g braunen Zucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit 3 EL Milch unterrühren.

2. Die Hälfte des Teiges abnehmen und Apfelwürfel und Mandeln unterrühren. Unter den restlichen Teig 25 g Zucker, Kakao, 2 EL Milch und die Schokoladenraspel unterrühren. Ein Muffinbackblech mit 12 Mulden gut einfetten und mit Mehl ausstäuben.

3. Mulden zur Hälfte mit hel1em Teig füllen. Dunklen Teig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Zubereitung. ca. 60 Min.
pro Stück 330 kcal/1380 kcal
Elektroherd., 175°
Gasherd Stufe 2
Umluft 155°

Extra.
Tauchen Sie die Muffins mit der Oberseite in flüssige Kuvertüre und bestreuen Sie sie mit feucht gehackten Pistazien oder Mandeln
Private Rezeptesammlung