[Hans60]

glutenfrei / Sojafrei



Buchweizen-Klöße (Vollwert)

250 g Buchweizen; ganz, gekocht—(ca 150 g roh)
50 g Quark
50 g -Vollmehl (eventuell 1 Ei )
1 Tl ;Salz
1 Tl Koriander
1 Prise Currypulver
;

Den Buchweizen ins kochende Wasser geben, es muss 2 Fingerbreit drü-ber stehen. Durch den Wolf drehen und mit dem Quark, -Vollmehl, dem Salz, Koriander und Currypulver vermischen.
Mit bemehlten Händen Klöße formen. In kochendem Salzwasser zuerst einen Probekloß kochen. Wenn nötig noch etwas Vollmehl zugeben.
Als Beilage eignen sich alle Salate, Gemüse oder Kompott.

MfG

Hans

[Hans60]

glutenfrei

Veränderung

250 g roh Buchweizen ergibt ca 500 – 630 g gek.)
100 g Quark
100 g Mais gem
1-2 Tl Meersalz nach Bedarf
1-2 Tl Koriander gem, nach Geschmack
0,25 Tl Currypulver ohne Salz (Brecht)
1- 2 Eier

Den Buchweizen ins kochende Wasser geben, es muss 2 Fingerbreit Wasser drüber stehen. Durch den Wolf drehen und mit dem Quark, -Vollmehl, dem Salz, Koriander und Currypulver vermischen.
Mit bemehltem Händen Klöße formen. In kochendem Salzwasser zuerst einen Probekloß kochen. Wenn nötig noch etwas Vollmehl zugeben.

Als Beilage eignen sich alle Salate, Gemüse oder Kompott.

01.01.2004

MfG

Hans

[Hans60]

glutenfrei / Sojafrei / vegetarisch

Veränderung 2

250 g roh Buchweizen ergibt ca 500 – 630 g gek.)
100 g Quark
100 g Kichererbsen gem
1-2 Tl Meersalz nach Bedarf
1-2 Tl Koriander gem, nach Geschmack
0,25 Tl Currypulver ohne Salz (Brecht)
1 -2 Eier nach Bedarf

Den Buchweizen ins kochende Wasser geben, es muss 2 Fingerbreit drü-ber stehen. Durch den Wolf drehen und mit dem Quark, Vollmehl, dem Salz, Koriander und Currypulver vermischen.
Mit bemehltem Händen Klöße formen. In kochendem Salzwasser zuerst einen Probekloß kochen. Wenn nötig noch etwas Vollmehl zugeben.
Als Beilage eignen sich alle Salate, Gemüse oder Kompott.

hatte dazu

Paprika- Pfanne

Meersalz+
2 mittelgroße Zwiebeln,+
je 1 rote + grüne Paprikaschote,+
1 Stange Lauch,
2 EL kaltgepresstes Sonnenblumenöl,+
3- 4 EL Gemüsebrühe,+
0,5 TL Honig
1 EL Obstessig,
schwarzer Pfeffer,
2 EL Sesam ( leicht angeröstet + gem.
glatte Petersilie.

Zwiebeln schälen + in Würfel schneiden. Gemüse waschen, Paprikaschoten entkernen, ebenfalls würfeln + den Lauch in cirka 2 cm breite Streifen schneiden. dann Gemüse in Pflanzenöl andünsten, mit 3- 4 EL Gemüsebrühe auffüllen, ca. 5 min garen. Mit Honig, Obstessig. Meersalz + schwarzen Pfeffer abschmecken, vermischen, mit Sesam bestreuen + mit glatter Petersilie garnieren,

01.01.2004

MfG

Hans

[Hans60]

Hallo
es gab anscheinend ein paar Probleme, bei der Herstellung , der Klöße ,
habe sie noch ein mal gemacht , + es für Euch verständlicher , hoffe ich , es war sehr lecker

Buchweizen-Klöße (Vollwert)

250 g Buchweizen; ganz, gekocht—(ca 150 g roh) (1 Tasse )
50 g Quark
50 g -Vollmehl (eventuell 1 Ei ) nahm Mais gem. + 1 Ei
1 Tl ;Salz
1 Tl Koriander
1 Prise Currypulver
;

Den Buchweizen in ( 2 Tassen) kochende Wasser geben..
Wenn der Wasserspiegel den BW erreicht hat , ausschalten, Nachwärme reicht aus, wird körnig + trocken.
BW durch den Wolf drehen und mit dem Quark, -Vollmehl, dem Salz, Ko-riander und Currypulver vermischen.
Mit bemehlten ( Buchweizen) Händen Klöße formen. In kochendem Salz-wasser zuerst einen Probekloß kochen. Wenn nötig noch etwas Vollmehl zugeben.
Als Beilage eignen sich alle Salate, Gemüse oder Kompott.

Es gab heute , 1 Dose geschälte Tomaten + 1 Camembert von Aldi, der kurz vor Ende der Haltbarkeit ist , alles auf kochen, mit elektrische Pas-sierstab sämig , eventuell noch Pfeffer .

31.03.2004

MfG

Hans