[Inge]

Vollkorn Plätzchen mit Honig


375 g Vollkorn Weizenmehl
250 g Mandelstifte
375 g Honig
1 Pck. Lebkuchengewürz
1 abgeriebene Schale einer Zitrone
50 g Zitronat
50 g Orangeat
3 EL Kirschwasser
175 g Zucker

Glasur:
2 EL heißes Wasser
100 g Puderzucker

Den Zucker zusammen mit dem Honig aufkochen. Die Mandelstifte 5 Minuten mitkochen lassen. Das Kirschwasser mit den Gewürzen, der Zitronenschale, dem Zitronat und dem Orangeat vermischen und dazugeben. Anschließend das Ganze gut verrühren. Zum Schluß das Mehl unterrühren, den Teig abkühlen lassen und auf einem gefetteten Backblech ausrollen. 25 bis 35 Minuten bei 175 bis 190° (E Herd) / G-Herd Stufe 3 backen. Den Kuchen noch im heißen Zustand in Rechtecke schneiden und abkühlen lassen. Inzwischen den Puderzucker mit dem Wasser zu einer Glasur verrühren und die Stücke damit bestreichen.