[Inge]

Vollkorn Magenbrot


Teig:
500 g Vollkornweizenmehl
1 Ei
200 g Honig
1 EL Kakaopulver
1 TL Zimt
2 Msp. gemahlene Gewürznelken
2 Msp. Kardamom
1 Msp. Muskatnuß
2 TL Pottasche
3 EL Rosenwasser
50 g Butter
100 g Farinzucker

Verzierung:
2 TL Instant-Kaffee
2 EL Rum
20 g Kokosfett
150 g Puderzucker

Honig zusammen mit der Butter und dem Farinzucker unter stetigem Rühren erwärmen. Etwas abkühlen lassen, Ei hinzufügen. Rosenwasser und Pottasche verquirlen. Alle Teigzutaten miteinander vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Teig dünn ausrollen und im vorgeheizten Backofen bei 200°ungefähr 20 Minuten backen. Direkt nach dem Backen in Rechtecke schneiden. Die Zutaten für die Verzierung miteinander verquirlen und die Rechtecke damit verzieren.