[Inge]

Zimt Marzipan Plätzchen


Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten plus Kühlzeit

50 g Weizenmehl (Type 550)
50 g Haferflocken (z.B. Blütenzarte Köllnflocken)
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Prise gem. Nelken
1 TL Zimt
50 g Margarine
50 g Zucker
1 1/2 EL Rübensirup
150 g Aprikosenmarmelade
150 g Marzipanrohmasse
75 g Puderzucker

1. Mehl, Blütenzarte Flocken, Backpulver, Satz und Gewürze mischen. Margarine, Zucker und Sirup zufügen. Alte Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Rollen von 3 cm Durchmesser formen,
2 Stunden kalt stellen.

2. Von den Rollen dünne Scheiben abschneiden, kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 8 bis 10 Minuten backen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

3. Marmelade erwärmen und glatt rühren. Marzipanrohmasse mit Puderzucker verkneten, ausrollen und Figuren ausstechen. Plätzchen mit Marmelade bestreichen und Marzipanfiguren darauf setzen.

Pro Stück ca. 78 kcal; 1 g E, 3 g F, 13 g KH
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