[Inge]

Mürbe Plätzchen


275 g Butter
200 g Honig
375 g Vollweizenmehl
2 EL Sojamehl
1 Prise Salz
1/4 TL Vanille Pulver

Die Butter zerlassen, anbräunen und kalt stellen. Danach schaumig rühren, nach und nach den Honig, Salz und Vanillepulver dazugeben, zuletzt 2/3 des Mehls. Den Rest des Mehls mit dem Teigbrei zu einem glatten Teig verkneten. Etwa 3 cm dicke Teigrollen formen und so lange kalt stellen, bis sie fest geworden sind. Nun 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 10 - 15 Minuten hellgelb backen.
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