[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Schokoladen-Katzenzungen
Kategorien: Plätzchen, Schokolade
Menge: 25 Stück

125 Gramm Haselnüsse, gemahlen
120 Gramm Zucker
3 Eiweiß
1 ELVanillezucker
20 Gramm Bitterkuvertüre, fein gerieben
1/2 Kakaopulver

============================== QUELLE ==============================
Copyright © Johann Lafer
-- Erfasst *RK* 10.12.03 von
-- mamje

Die Haselnüsse und 40 g Zucker in eine Pfanne geben und unter Rühren hellbraun rösten. Beiseite stellen. Das Eiweiß mit dem Schneebesen des Handrühr-gerätes steif schlagen. Den übrigen Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen und so lange weiter-schlagen, bis eine cremeartige Masse entstanden ist.

Kuvertüre, Kakao und abgekühlte Haselnüsse unter-heben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle geben. Etwa 6 cm lange Teigstreifen auf das Back-blech spritzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170° C ca. 15 Minuten backen. Die Katzenzungen auskühlen lassen.

=====