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Kichererbsen – Koteletts

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BeitragVerfasst: 09.12.2003 - 20:54  Nach oben Markiere Begriffe im Text und klicke auf diesen Button, um nach zusätzlichen Informationen bei Wikipedia zu suchen. Beitrag dem Moderator/Admin melden 

Titel: Kichererbsen – Koteletts
Extra Information: Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan
Kichererbsen – Koteletts

Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan


Zutaten für 4 Portionen

400 g Kichererbsen
2 Zwiebel(n)
3 Zehe/n Knoblauch
5 cm Ingwer, frische fein gewiegt oder 3 Tl getrockneten
2 TL Koriander, ganz
5 Gewürznelken
2 TL Kardamom, ganz oder gem.
10 Pimentkörner
½ TL Kreuzkümmel oder 1 Tl Kümmel +
3 cm Zimt - Stange
1 TL Chilipulver
1 TL Muskat ( Muskatblüte )
1 TL Muskat, frisch gerieben
2 Peperoni, grüne, klein schneiden
1,5 TL Salz
3 Buchweizen, gemahlen, - 4 El
Öl

Zubereitung

Kichererbsen 10 –12 h einweichen. + durch den Wolf drehen. Zwiebeln + Knoblauch grob hacken, 5 cm Ingwer klein wiegen. Alle trockenen Gewür-ze im Mörser zerreiben ( ich gab alles in die Getreidemühle ).
Grüne Peperoni klein schneiden. Alle Zutaten zusammen mischen, Buch-weizen mahlen, soviel dazugeben, dass alle Flüssigkeit gebunden ist. Pfannen heiß werden lassen, Öl rein.
16 runde Plätzchen aus dem Teig formen und diese Portionsweise in Öl knusprig braun braten.

Hinweis: Im Original Rezept wurden die Kichererbsen gekocht, leider war die Beschreibung, nicht sehr übersichtlich. So dass ich das „Kochen” über-sah. Habe dieses Rezept auch schon mit gekeimten Kichererbsen gefer-tigt, auch nicht gekocht. Sie sind sehr sättigend.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten


28.02.06

Grüße Euch

Hans



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HPIM4500.JPG



HPIM4496.JPG
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Alle Rezepte , die ich hier eingab + eingebe sind von mir getestet worden,
und für gut befunden. Hans60
Hans60
Rezeptsammler
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Wissenstand: Unerfahren

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