[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

Titel: Suess-Saure Sauce
Kategorien: Aufbau, Sauce, Dip
Menge: 1 Rezept

2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
1 Stueckchen frischer Ingwer
2 Essl. Erdnussoel
2 Essl. Helle Sojasauce
2 Essl. Trockener Sherry; oder
-- Reiswein
1 Essl. Essig
3 Essl. Tomatenketchup
2 Essl. Brauner Zucker
125 ml Orangensaft
1 Essl. Speisestaerke
2 Essl. Wasser

Schalotten, Knoblauch und Ingwer schaelen. Schalotten fein wuerfeln,
Knoblauch und Ingwer durch die Presse druecken.

Das Oel im Wok (oder in einer Pfanne) erhitzen - Schalotten, Knobi
und Ingwer 2 Min. "pfannenruehren".

Sojasauce, Sherry, Essig, Ketchup, Zucker und O-Saft miteinander
verruehren und in den Wok geben - Aufkochen lassen.

Speisestaerke mit dem Wasser glattruehren und in den Wok geben.
Alles zusammen unter Ruehren aufkochen bis die Sauce eindickt.

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