[Hans60]

eine Freude für den Ehemann Hosmerim

450 g ungesalzener weißer Käse (Köy peyniri vom Türken, ersatzweise Ricotta)
2 EL Mehl
225 g Zucker
Saft von 1 Zitrone
1 TL Zitronenschale
ev. 1 TL Kardamomsamen

Backrohr auf 200° (Gas Stufe 3) vorheizen.
Den Käse mit einer Gabel zerdrücken und in eine schwere Pfanne geben. Bei schwacher Hitze zergehen lassen. In einer anderen Pfanne das Mehl erhitzen, bis es eine kräftige Farbe erreicht hat. Zucker, Kardamom, Zit-ronenschale und -saft in den zerlassenen Käse rühren und 2-3 Minuten kochen. Dann das Mehl darunter rühren und kochen, bis die Masse dicker wird. Mit einem Löffel in einer feuerfesten Form verteilen und extra etwas Zucker darüber streuen. Etwa 30 Minuten im Ofen backen, bis die Masse fest und oben schön braun geworden ist.
MFG
Hans