[Inge]

ROSENKOHL IN GORGONZOLASAHNE


Zutaten für 1 Portion
350 g Rosenkohl
Salz
1 Zwiebel
1- 2 Scheiben Frühstücksspeck
1 TL Öl
75 g Schlagsahne
1/8 l Gemüsebrühe (Instant)
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
50 g Gorgonzola
Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Rosenkohl putzen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Zwiebel würfeln. Speck halbieren. Im Öl knusprig rösten, herausnehmen.

2. Zwiebeln im Speckfett anschwitzen, mit Sahne und Brühe ablöschen. Aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Käse würfeln, unter Rühren in der Soße schmelzen.

3. Rosenkohl in eine Auflaufform geben, Soße darüber gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 15 Minuten überbacken. Mit Speck und Petersilie bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Portion ca. 620 kcal, E 28 g, F 48 g, KH 15 g
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