[Inge]

Dattelkonfekt


250 g Datteln
50 g Walnüsse
2 Tassen Cornflakes
50 g Butter
4 EL Honig
1 2 EL Zitronensaft
50 g Puderzucker
ca. 20 Walnußkerne

Die Datteln entsteinen, dann zusammen mit den Cornflakes und den Walnüssen im Mixer pürieren. Die Masse mit dem Honig, der Butter und dem Zitronensaft gründlich verkneten. Mit einem Teelöffel kleine Kugeln abstechen. Die Kügelchen im gesiebten Puderzucker rollen, mit halbierten Walnußkernen garnieren und völlig durchtrocknen lassen.
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